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掲載記事紹介

世界一おいしい国、日本 part2 守りたい日本の宝食10

和楽 [わらく] (2010年 NO.109 10月号)

海に囲まれ標高差があり、四季のはっきりした気候がもたらす食材もまた、世界が注目する“日本の食”。
それらを熟知する食の四賢人たちが、日本の“食文化”と大切に守っていきたい“味”について語ります。

八木澤商店では「工夫を重ねたいにしえの味」で生揚醤油が紹介されています。
『美と知と心のハイライフマガジン』というだけに(?)、他の記事もとても充実。
食だけではない、日本の文化の素晴らしさをあらためて認識します。

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