• 豚肉竜田揚げ風
• マカロニサラダ＆レタス
• いくらのしょうゆ漬け
• 梅干し＆たくあん
• ごはん
• 味噌汁

＜分量　4人前＞ 豚肉肩ローススライス・・・250g 焼肉のたれ（お好きなもの）・・・約60ｃｃ 塩・こしょう・・・少々 卵・・・1個 片栗粉・・・1/4カップ サラダ油・・・適量

「八木澤のお昼ごはんの分量でまいります。」 洋子さん、それはやめておきましょう（泣）。

＜作り方＞
�@　豚肉はボウルに入れて、焼肉のたれ、塩、こしょうをふり、もみこんで味をつけておく。
�A　�@に卵を割りいれて、さらにもみこむ（ここで空気をいれるようにするのがポイント）。
�B　よく混ざったら、片栗粉を混ぜて、サラダ油をうすくひいたフライパンで焼く。
�C　お皿に盛り付けて出来上がり。

洋子さんコメント
「八木澤のお昼ごはんは、大人数なので、フライパンで焼くところをサッと揚げたりするんですよ。美味しさはかわりません。」

久しぶりに八木澤商店の台所にたちました。
まかないの洋子さんがお休みなので、約２０人分のカレーライス、つくります！！
大量につくってみんなで食べるので、とっても美味しいですよ。

＜分量　　約２０人前・・・八木澤では、ですよ。＞ 豚バラ肉・・・1.5Kg じゃがいも・・・3Kg たまねぎ・・・3Kg にんじん・・・大2本 カレー粉・・・70ｇ ローリエ・・・12枚 カレールウ・・・大5〜6箱 水・・・約3L サラダ油・・・少々 豚肉肩ローススライス・・・250g

＜作り方＞ �@　鍋にサラダ油を熱して、豚バラ肉を炒めます。 　　※一度火を消して、油が豚肉にまんべんなくからまるようにすると、鍋に豚肉がくっつかず、後片付けが楽ちん。 �A　次に野菜をいれて火が通るまで炒めます。 �B　鍋に水をいれ、ローリエを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。 �C　いったん火を止めるか弱火にしてカレー粉を入れます。 　　次にカレールウをぶち込みます・・・もとい、入れます。 �D　カレールウがとけて、とろみがでたら出来上がり。カンタン！

リサちゃんのここがポイント

つけ合わせの福神漬けは、必ず八木澤商店の「やませんの福神漬」にしましょうね。
香りづけにローリエを入れて、カレー粉１瓶がきいているのでちょっとスパイシーな大人の味。
翌日はバターをたっぷり溶かして、ガラムマサラを入れると、昨日とは違う美味しさが。
ぜひおためしください。