■食べることは、生きること

　ゆっくりと長い時を経てライフスタイルが大きく変化しても、いつもそばにある日本古来のしょうゆとみそ、そして漬物。
私たち八木澤商店は、約200年前の文化4年に創業以来、おかげさまで多くの方のご支援を戴き、食を通じ健康をお届けしております。
　 現在、多くの食べ物から心が失われました。食べ物をつくらせていただく心、食べ物を商わせていただく心、そして、今日も食べ物を食べさせていただく心。
　食べることは、遠い先祖様から受け継がれてきた生命を生かすことへの儀式であり、大いなる存在の愛であると思います。
私共は、常に大地への感謝の念を忘れず、病んだ土をもう一度健全にすることから始まる土づくりを合言葉にしております。
これからも、伝統を大切にしつつ常に新しい味造りへのチャレンジを忘れず、命を育み、未来へとつなげるために安全、安心、おいしさの追求に全力をささげる所存です。